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和食｜洋食｜中華 ●ニンニクのスープ ◇材料（4人分） ニンニク…3 片、バケット…1/2本、トマト（水煮）…2コ分、オリーブ油…100ml、パプリカ… 小2、ブイヨン… 5カップ、卵…2コ、塩・胡椒・パセリ…少　々 【作り方】 1. ニンニクはみじん切り、バケットは中味だけを細かくほぐし、トマトはざく切り。 2. オリーブ油50mlでバケットをキツネ色に炒めて取り出す。 3. オリーブ油50mlを足しニンニクを炒め2 、トマト、パプリカ、ブイヨンを加え、軽く塩、胡椒する。煮立てばアクを取り、弱火にして25〜30分間煮る。 4. 最後に弱火にしてよく混ぜ、バケットの塊がないようにして塩、胡椒で味を整え、溶き卵を流し入れてすぐ火を止める。 5. スープ皿に注ぎ、みじん切りパセリを散らす。 資料＆写真提供〉関西電力株式会社 豊岡営業所 （豊岡市山王町7-37　TEL：0796-22-3131） Let's.Enjoy.Electric.Cooking「かんでん料理教室」メニューレシピより

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