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●エビのにんにく揚げ
◇材料(4人分)
甘エビ…20尾
にんにく…1コ
ニラ…5本
玉ねぎ…1/4コ
一味唐辛子…少々
濃口醤油…大3
小麦粉…大1

【作り方】
1. 殻つきのエビは水洗いし、水分を取った後ボールに入れ、醤油、すりおろしにんにく、玉ねぎ、みじん切りのニラ、一味唐辛子を加える。
2. 全体がなじむよう混ぜ、30分程漬け込む。
3. 〈2〉をザルにあけ、汁けを切って小麦粉をふり、中温の油で揚げる。


資料&写真提供〉関西電力株式会社 豊岡営業所
(豊岡市山王町7-37 TEL:0796-22-3131)
Let's.Enjoy.Electric.Cooking「かんでん料理教室」メニューレシピより
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