中華
・包子（中華まんじゅう）
・焼売（しゅうまい）
・ビーフンのカレー炒め
・エビ団子の水晶蒸し
・三ッ葉ともやしのナムル
・中国風かりんとう
・野菜たっぷり八宝丼
・スープ炒飯
・海鮮チヂミ
|
| ●エビ団子の水晶蒸し |
 |
| ◇材料（4人分） |
| エビ…300g、塩・酒…各適量、生姜…5g、銀杏（缶
詰）… 30g、A（酒・片栗粉…各大1、塩・こしょう…少々、卵白…1/3コ分）、春雨…20g、キャベツ…適量
|
|
| 【作り方】 |
| 1. |
えびは背ワタを取り除き、塩、酒をふり、軽くもんで流水で洗う。 |
| 2. |
生姜、銀杏はみじん切りにする。 |
| 3. |
エビの半量をスピードカッターにかけ、すり身にし を加えて良く混ぜる。残りのエビは粗みじんに切る。 |
| 4. |
春雨は熱湯につけてもどし、はさみで細かく切る。 |
| 5. |
.2、3を混ぜ合わせ、10等分にし丸めて片栗粉をまぶし を表面
につける。キャベツを敷いた蒸し器に並べ、強火で10分蒸す。辛子醤油を添える。
|
資料＆写真提供〉関西電力株式会社
豊岡営業所
（豊岡市山王町7-37 TEL：0796-22-3131）
Let's.Enjoy.Electric.Cooking「かんでん料理教室」メニューレシピより
|
