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使えるデ−タ集
●2005年10月号 Vol.48〜最新号
●創刊号〜2005年9月号 Vol.47まで
第33回アンケート
『アイスクリーム』





◆蜂蜜の甘みで仕上げたヘルシーアイスクリーム。コクがあるのにさっぱりした味わいで、夏にぴったり!
[材料(2人分)]
牛乳…500 cc、蜂蜜…カップ 1-2、すり黒ゴマ…カップ1-3、黒ゴマペースト…大さじ 2、卵黄…2 個分、板ゼラチン(1.5グラム)…2枚、ミントの葉…適宜
【作り方】
1. 板ゼラチンはたっぷりの水で戻しておく。2. 牛乳、蜂蜜、すりゴマ、ゴマペーストを合わせて火にかけ、温まったら卵黄を加えて、沸騰させないよう気をつけながらよく混ぜる。
3. 火を止めてゼラチンを加えて混ぜ、あら熱を取ってから冷凍庫に入れる。
4. ときどき取り出して空気を含ませるように混ぜ、ねっとりとした感じになるで冷やす。仕上げにミントを飾る。

 

◆バニラアイスに甘納豆を混ぜ込むだけ!市販品だけで手軽につくれる和のアイス。
[材料(2人分)]
 甘納豆…………カップ 1ー3、バニラアイス…………カップ2
【作り方】
1.甘納豆とアイスを合わせてフードプロセッサにかけ、甘納豆の粒がほんの少しる 程度に砕く。
2. 器に盛り、いただく。
* アドバイス市販のアイスも、プロセッサにかけることでふんわりなめらかになります。

 




●バニラアイス+サイダー+フルーツ+ヨーグルト。炭酸でとけたアイスが少しシャーベットになって甘ったるすぎず、スッキリおいしい(さお)●アイスではないんだけど…こんにゃく畑を凍らせて食べてみて。ぜひ!(ああ)●バニラのカップアイスにごく少量の塩をふり、よくかきまぜる。甘さがさっぱりしながらも、乳製品特有の甘さが際立ちグッドなのです(詩人)●トースト、クレープなどにあんことバニラアイスをのせる。とにかくあんことバニラアイスのハーモニーは最高ですッ(みゆき)。

意外に太らないアイスクリーム!
あのあま〜い味から一見太りそうな印象を受けるかもしれませんが、意外にもアイスクリームは太りにくい食品なのです。その理由は、体に脂肪を溜めやすくする血糖値の上昇があまり起こらないから。そのくせアイスクリームはカルシウムや各ビタミンなど必要な栄養素は豊富に含んでいます。甘いだけじゃなく、きわめて優秀な食品なのです。
さあ、みんなでLet's eat ice★★★

  
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